若鶏のまるごとロースト
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（鶏肉） エネルギー(大人1人分） / 403kcal 調理時間 / 50分 食塩相当量 / 3ｇ アレルギー / 鶏肉
- ホテルパン40mm1/1サイズ 1枚
- オーブンペーパー
パーティーなどでも喜ばれる鶏の丸ごとロースとです。鶏肉に含まれるたんぱく質は人間には不可欠な栄養素で、血液や皮膚などの構成成分ともなっています。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約8人前
total 3224kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 若鶏 丸鶏1羽1kg | 2000 | 3200 |
| クレイジーソルト | 50 | 1 |
| レモン 2個 | 170 | 12 |
| レタス | 適量 | 0 |
| プチトマト 4個 | 40 | 11 |
鶏の表面と腹の中の余分な水分をしっかりとふき取ります。
鶏の表面と腹の中に、しっかりと塩を刷り込みます。
オーブンペーパーを敷いたホテルパンに、鶏をのせて加熱をします。（加熱A・B自動ステップ調理）
加熱が終わったら一度上下を返して、再び加熱します。（加熱C)
出来上がったら器に盛り付けて、レモン・プチトマト・レタスを添えます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 50％ | 10分 | 弱 |
| B | コンビ | 150℃ | 50％ | 15分 | 弱 |
| C | コンビ | 170℃ | 50％ | 20分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
コンビモードの活用で、丸どり等火の通りにくい食材も短時間で加熱する事が可能です。 コンビモードで５０％の加湿を行うと約１０倍以上の熱伝導性があるといわれています。