ホタテの串焼き

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ジャンル / 和  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 魚介  エネルギー(大人1人分) / 112kcal  調理時間 / 20分 食塩相当量 / 0.8g  アレルギー / 小麦 大豆

ホタテの串焼き

使用道具

  • ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
  • オーブンペーパー

ホタテ貝は、高タンパク食品で、独特のそのうまみはアミノ酸であるグルタミン酸をはじめ、コハク酸、イノシン酸などによるものです。加えて、糖質や脂質の代謝を促すビタミンB1も多くダイエット効果も期待できます。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約10人前
total 1124kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
ボイルホタテ 15g/個 900 648
しょうゆ 60 43
みりん 90 198
さとう 60 230
ねぎ 小口切り 50 5

作り方

1

ボイルホタテをしょうゆ・みりん・さとうのあわせ調味液に漬け込みます。(30分程度)

2

ホタテを串にさして、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べ加熱をします。

3

加熱が終わったら、器に並べて、ねぎの小口切りをちらして完成です。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 200℃ - 8分

シェフからのワンポイントアドバイス

一度に大量に焼き物が出来て、焼きむらが少ないため、均一な品質で提供をする事が可能です。 火を加えすぎると硬くなってしまうので、過加熱は注意です。

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