海老のキッシュ

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ジャンル / 洋  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 卵  エネルギー(大人1人分) / 375kcal  調理時間 / 40分 食塩相当量 / 1.2g  アレルギー / 卵 小麦 乳 えび

海老のキッシュ

使用道具

  • グリッド1/1サイズ
  • パイ型21cm 2枚
  • ホテルパン25mm1/2サイズ 1枚

イベント・パーティにもピッタリのキッシュレシピです。冷凍パイシートを使った簡単なもので、ブプリプリえびがアクセントになり、華やかな一品です。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約8人前
total 3002kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
冷凍パイシート 2枚 320 1180
海老(むき海老) 160 131
玉ねぎ スライス 300 111
バター 30 224
300 384
生クリーム 140 606
5 0
こしょう 1 3
粉チーズ 80 360
パセリ粉 1 3
レタス 適量 0
パセリ 適量 0

作り方

1

鍋にたまねぎスライスとバターを入れて、火にかけてしんなりするまで炒めます。しんなりしたら、
海老を加えて加熱して、鍋の水分を飛ばします。

2

パイ型にのばしたシートを敷いて、1.を入れて、卵・生クリーム・塩・こしょうを溶きあわせた液を
流しこみ粉チーズを散らして加熱をします。(加熱A)

3

加熱が終わったら、パセリ粉を散らして、器に盛り付けます。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 175℃ - 20分

シェフからのワンポイントアドバイス

具材を変えるとバリエーションが広がります。定番のほうれん草や生クリーム不使用のヘルシーなものなど色々ありますのでお気に入りを探してみて下さい。

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