そばメシ

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ジャンル / 和  調理方法 / 炒める  温・冷 / 温菜  主な食材 / 米  エネルギー(大人1人分) / 365kcal  調理時間 / 20分 食塩相当量 / 1.1g  アレルギー / 小麦 豚肉 大豆 さけ りんご

そばメシ

使用道具

  • ホテルパン100mm1/1サイズ 1枚

関西のB級グルメですが、老若男女問わず親しみやすいおかずとも主食ともとれる一品です。 遊び心のある料理で親しみが沸く、焼きそばとチャーハンを融合した、”そばめし”です。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 7299kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
やきそば麺 きざみ 900 1782
ごはん(白飯) 2000 3360
豚ばら 細切り 400 1544
にんじん 2cmのせん切り 100 37
粉末ソース 200 576

作り方

1

やきそば麺きざみ(2cm)・にんじん・豚バラ肉を順にホテルパンに入れて、加熱をします。(加熱A)

2

加熱後、取りだして、ごはんと粉末ソースを加えて、全体にまぜあわせ、加熱をします。(加熱B)

3

加熱が終わったら、もう一度混ぜ合わせ、器に盛り付けをします。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A コンビ 170℃ 50% 6分
B コンビ 170℃ 50% 8分

シェフからのワンポイントアドバイス

関西では、そばめしように、カットされた焼きそばが購入できますが、それ以外の地域では、適度に蒸しそばをカットしてから使用してください。 調理しやすく食べやすいです。

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