イカと小松菜の炒め物
ジャンル / 中華・エスニック 調理方法 / 炒める 温・冷 / 温菜 主な食材 / 魚介 エネルギー(大人1人分） / 34kcal 調理時間 / 15分 食塩相当量 / 0.3ｇ アレルギー / 小麦 大豆 ごま いか
- ホテルパン45mm1/1サイズ 1枚
小松菜は、貧血の予防効果がある鉄、動脈硬化やがんなど成人病を予防するといわれるβ−カロチン（ビタミンＡ）、風邪を予防し、美容に効果的な働きをするビタミンＣを豊富に含んでいます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 684kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| イカ（モンゴイカ身） | 400 | 352 |
| 小松菜 | 1000 | 140 |
| エリンギ茸 | 300 | 72 |
| 酒 | 18 | 13 |
| しょうゆ | 10 | 11 |
| ごま油 | 10 | 92 |
| 塩 | 5 | 0 |
| コショウ | 1 | 4 |
小松菜は洗浄した後に、2cm程度のざく切りにします。
イカは食べやすい大きさに切り分けて、エリンギも一口大のスライスにします。
ホテルパンに小松菜・エリンギの順で入れてます。
ボウルにイカ・酒・しょうゆ・ごま油・塩・コショウを入れて混ぜ合わせて、3.の上に散らして、
加熱をします。（加熱Ａ）
加熱が終わったら、全体に混ぜ合わせて器に盛り付けて完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 160℃ | 50％ | 8分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
余分な吸油をさけたり、油を一切使わない形でも、さっと表面を加熱して、熱処理することも出来ます。 調理前の熱処理での下ごしらえにもスチコンは力を発揮します。