鶏ささみのベーコン巻き
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（鶏肉） エネルギー(大人1人分） / 356kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 3.0ｇ アレルギー / 豚肉 鶏肉
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
- クッキングシート
鶏ささみをベーコンで巻くことで、高たんぱく低エネルギーのささみに、ベーコンの旨みと香りと、さらにビタミンＢ１を加え、美しく健康的な組み合わせにしました。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約10人前
total 3556kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 鶏ささみ | 1200 | 1260 |
| ベーコン | 1000 | 2110 |
| アスパラガス | 640 | 141 |
| 塩 | 12 | 0 |
| コショウ | 2 | 7 |
| トマト | 200 | 38 |
ささみは、すじを取りのぞき、厚みを半分に切り込みを入れて、塩・コショウをして、
アスパラガス4本を巻きます。（アスパラガスは2本ずつ向きを変えて巻きます）
1.をさらにベーコン3枚（1枚15ｇ程度）で、らせん状に巻きます。
ホテルパンに、クッキングシートを敷いて、2.を並べて、加熱をします。（加熱Ａ）
（並べる際に、ベーコンの巻き終わりを下にすると崩れにくくなります。）
加熱が終わったら、切り分けて器に盛り付けて、トマトを添えます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 175℃ | 50％ | 15分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
ベーコンの高カロリーが気になるかたは、熱湯でさっと湯がいてから使用することで、余分な脂を落とす事ができます。また、スチコンで調理する際に、焼き網や波型ホテルパンを使用すると、流れ出た脂が素材に戻りません。