ごぼうとコーンのサラダ
ジャンル / 和 調理方法 / 茹でる 温・冷 / 冷菜 主な食材 / 野菜 エネルギー(大人1人分） / 132kcal 調理時間 / 25分 食塩相当量 / 0.5ｇ アレルギー / 卵
- 穴あきホテルパン40mm1/1サイズ 1枚
スイートコーンの主な成分は炭水化物ですが、ビタミン・ミネラルなどの栄養成分をバランスよく含む野菜で、甘味成分である糖質は、消化吸収が速く、エネルギー補給、疲労回復に効果的です。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 2638kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| ごぼう（ささがき） | 1000 | 650 |
| にんじん（ささがき） | 200 | 74 |
| コーン缶 | 100 | 82 |
| マヨネーズ | 260 | 1828 |
| 塩 | 5 | 0 |
| コショウ | 1 | 4 |
ごぼう・にんじんをささがきにして、水にさらします。
ホテルパンに、1.を入れて、加熱をします。（加熱Ａ）
加熱した、2.の粗熱をとった後に、ボウルに移して、コーンを加えマヨネーズ・塩・コショウで調味します。
器に盛り付けて完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | スチーム | 120℃ | - | 15分 | 中 |
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