さばのムニエル ラタトゥイユ添え
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 魚介 エネルギー(大人1人分） / 186kcal 調理時間 / 25分 食塩相当量 / 0.8ｇ アレルギー / 小麦 さば
- ホテルパン25mm1/1サイズ
さばを香ばしいに仕上げて、さっぱりと欧風ソースで仕上げるました。 どこでも手に入る食材を上手く活用して、おしゃれな仕上がりになったお魚料理です。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 2797kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| サバ切り身 1切れ70g | 1050 | 2121 |
| トマト | 450 | 86 |
| パプリカ | 375 | 113 |
| 玉ねぎ | 450 | 167 |
| ナス | 450 | 99 |
| ズッキーニ | 450 | 63 |
| ニンニク | 5 | 7 |
| オリーブオイル | 30 | 27 |
| 塩 | 8 | 0 |
| コショウ | 1 | 4 |
| 小麦粉 | 30 | 110 |
トマト・パプリカ・玉ねぎ・ナス・ズッキーニは、2cm角のざく切りにして、ボウルで混ぜ合わせます。
ニンニクはスライスにします。
サバに塩コショウをして、小麦粉をふってホテルパンに並べます。
3.に上からオリーブオイルとニンニクスライスを散らして、加熱します。（加熱A）
4.が焼きあがったら取り出して、1.を散らして、再び加熱します。（加熱B）
出来上がったら、器に盛り付け完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 250℃ | - | 5分 | 中 |
| B | コンビ | 200℃ | 50％ | 4分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
大量の油を使用することなく、均一にムニエルを焼き上げる事が出来るのは魅力的です。 臭みが気になる場合は、酢水で洗ってから拭いたさばを使用しましょう。