スズキとズッキーニのにんにく炒め
ジャンル / 中華・エスニック 調理方法 / 炒める 温・冷 / 温菜 主な食材 / 魚介 エネルギー(大人1人分） / 129kcal 調理時間 / 25分 食塩相当量 / 0.8ｇ アレルギー / ごま
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
野菜と共に白身魚を焼くことで、魚のパサ付を抑える事が出来ました。淡白なお魚に野菜の水分がしっとり感を与え、美味しい仕上がりです。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 1928kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| スズキ 1切れ70g | 1050 | 1292 |
| ズッキーニ | 300 | 42 |
| ニンジン | 300 | 111 |
| ニンニク | 10 | 13 |
| 赤唐辛子 | 15 | 52 |
| 塩 | 8 | 0 |
| コショウ | 1 | 4 |
| ゴマ油 | 45 | 414 |
| 塩 | 2 | 0 |
ズッキーニとにんじんを千切りにします。
ニンニクはスライスにして、唐辛子は種を抜き輪切りにします。
ホテルパンに、クッキングシートを敷いて、スズキを並べて塩8gをして、ニンニクを散らして加熱をします。（加熱A）
加熱が終わったら一度取り出して、残りのすべての材料をホテルパンに加えて、再び加熱を行います。（加熱B）
焼きあがったら、器に盛り付け完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 250℃ | - | 5分 | 中 |
| B | コンビ | 220℃ | 50％ | 4分 | 中 |
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