豚ひき肉のねぎ焼き
ジャンル / 和 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（豚肉） エネルギー(大人1人分） / 223kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.8ｇ アレルギー / 卵 小麦 大豆 ごま 豚肉
- ホテルパン40mm1/1サイズ 1枚
- クッキングシート
豚肉とねぎの旨みの活かせた一品です。 ひき肉を活用したレシピで、やわらかくジューシーな仕上がりです。 仕上がりの風味もとても良く食が進みます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 4460kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 1000 | 2210 |
| 白ねぎ | 1200 | 336 |
| 鶏卵 | 720 | 1087 |
| 日本酒 | 30 | 33 |
| 塩 | 15 | 0 |
| ごま油 | 20 | 184 |
| しょうゆ | 30 | 21 |
| すりごま 白 | 100 | 578 |
| あさつき小口切り | 40 | 11 |
| 練りからし | 適量 | 0 |
白ねぎを薄い斜め切りにします。
ボウルにひき肉・鶏卵・日本酒・塩・ごま油・しょうゆと、1.のねぎを加えて混ぜ合わせます。
ホテルパンにクックングシートを敷いて、2.を流し込んで加熱を行います。（加熱A）
加熱が終わったら、すりごまを全体にふりかけてから、切り分けます。
器に盛り付けて、あさつきを散らします。好みで練りからしを添えます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 175℃ | - | 10分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
ひき肉の種類を変えたり、また加える薬味を変更したりすることで、バリエーションの幅は和洋中様々なかたちにアレンジすることも出来ます。