豚肉のコチュジャン炒め
ジャンル / 中華・エスニック 調理方法 / 炒める 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（豚肉） エネルギー(大人1人分） / 239kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 3ｇ アレルギー / 小麦 大豆 豚肉 ごま
- ホテルパン25mm1/1サイズ アルミテフロン 1枚
豚肉をコチュジャンで炒めました。豚肉は栄養の元であるタンパク質と脂肪には優れた効能と効果があります。豚肉の必須アミノ酸はバランスが良く、豊富に含まれています。ビタミンＢ１は糖を栄養にしてくれるためダイエット効果があります。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約4人前
total 956kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 豚ローススライス 30g | 360 | 540 |
| れんこん水煮 | 240 | 158 |
| 塩 | 5 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 2 |
| キャベツ 千切り | 160 | 37 |
| コチュジャン | 30 | 54 |
| 濃口醤油 | 30 | 21 |
| 日本酒 | 30 | 33 |
| はちみつ | 30 | 88 |
| 酢 | 30 | 8 |
| しょうが絞り汁 | 5 | 1 |
| 白ネギみじん切り | 50 | 14 |
| すりごま | 5 | 10 |
豚ローススライスは、広げて片面に塩・こしょうをします。
れんこんは、半月切りにして、塩・こしょうをします。
コチュジャン・濃口醤油・日本酒・はちみつ・酢・しょうが絞り汁・白ネギみじん切り・すりごま、をボウルなどに合わせて、1.2.も加え絡めます。
ホテルパンに、ごま油を塗って、3.を並べて、加熱します。（加熱A）
焼きあがったら、キャベツの千切りと共に盛り合わせます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 230℃ | 50％ | 7分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
アルミ製のホテルパンは熱伝導性がよく、触れている面にもしっかりと焦げ目がつく傾向にあります。用途に合わせてホテルパンを使い分けるのも、スチコン活用のコツです。