じゃがいもチジミ

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ジャンル / 中華・エスニック  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 芋・豆・木の実  エネルギー(大人1人分) / 202kcal  調理時間 / 25分 食塩相当量 / 2.6g  アレルギー / 小麦 大豆

じゃがいもチジミ

使用道具

  • ホテルパン25mm1/1サイズ アルミテフロン 1枚

じゃがいもを使って、食べやすく美味しいチジミを作りました。じゃがいもに多く含まれるカリウムは、体内のナトリウム量を調節し高血圧を予防したり、利尿作用によりむくみを改善する効果が期待できます。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約6人前
total 1211kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
じゃがいも 1200 912
片栗粉 30 100
9 1
サラダ油 10 90
ポン酢醤油 180 108
ねぎ 小口切り 適量 -
赤唐辛子 輪切り 適量 -

作り方

1

じゃがいもの皮をむいて、すりおろしにします。

2

じゃがいもの水気をキッチンペーパーで軽く絞ります。

3

2.をボウルに入れ、塩・片栗粉を加え、混ぜ合わせて、1つ45gの平らな丸い形にのばして、油を敷いたホテルパンに並べます。

4

スチコンで加熱します。(加熱A)

5

焼きあがったら好みで、ねぎの小口切りとポン酢を散らして、ポン酢を添えます。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A コンビ 240℃ 50% 8分

シェフからのワンポイントアドバイス

じゃがいものほか、でんぷん質の野菜などで、チジミを作ることも可能です。 フードプロセッサーなどを活用して仕上げると、短時間で仕込むことも可能です。

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