レンコンとニンジンのきんぴら
ジャンル / 和 調理方法 / 炒める 温・冷 / 冷菜 主な食材 / 野菜 エネルギー(大人1人分） / 85kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.3ｇ アレルギー / 豚肉 牛肉 ごま
- ホテルパン65mm1/1サイズ1枚
非常にシンプルなお惣菜ですが、どなたにも喜ばれ、ご飯にはぴったりのおかずです。歯ごたえがよく、素材のおいしさを感じることが出来ます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約25人前
total 2129kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| レンコン | 1000 | 660 |
| ニンジン | 600 | 222 |
| あいびき肉 | 150 | 334 |
| 砂糖 | 30 | 115 |
| みりん | 50 | 121 |
| しょうゆ | 50 | 36 |
| ごま油 | 50 | 461 |
| ごま | 30 | 180 |
レンコン・ニンジンを5mm角の3cmのスティック状に切り、ごま油をからめて、ホテルパンに入れあいびき肉を散らして、加熱を行います。（加熱A）
1.を取り出して、砂糖・みりん・しょうゆを全体にふりかけて、混ぜ合わせ再び加熱します。（加熱B）
加熱が終わったら、ごまをふり混ぜ合わせ、盛り付けを行います。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 60％ | 8分 | 中 |
| B | コンビ | 220℃ | 30％ | 8分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
野菜の切り方のひとくふうで、普段いつも食べるおかずも、見た目や食感を変えることにより、新しく新鮮な料理と感じてもらうことが出来ます。