鶏とニラの韓国風おかゆ
ジャンル / 中華・エスニック 調理方法 / 炊く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 米 エネルギー(大人1人分） / 221kcal 調理時間 / 40分 食塩相当量 / 2.3ｇ アレルギー / 鶏
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
- ホテルパン1/1サイズ-蓋 1枚
鶏肉のコクが美味しい韓国朝食の定番料理です。ニラはスタミナ増強 便秘 下痢 腹痛 胸やけ 冷え症 貧血 つわり 鼻血 打ち身にも良い効果があるとされます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 4419kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 精白米 | 600 | 2136 |
| 鶏ガラスープ | 3600 | 252 |
| 塩 | 6 | 0 |
| 鶏もも肉 15gカット | 600 | 1200 |
| 松の実 | 100 | 669 |
| くこの実 | 40 | 145 |
| ニラ | 80 | 17 |
精白米を洗米しざるに上げます。
ホテルパンに、1.・鶏ガラスープ・塩・鶏もも肉を加えて加熱します。（加熱Ａ）
くこの実は水で戻し、ニラは洗浄して、1cm位の長さで切ります。
2.が、炊きあがったら、松の実・くこの実・ニラを加え混ぜ合わせ盛りつけます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 100％ | 10分 | 中 |
| B | コンビ | 80℃ | 100％ | 20分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
鶏肉は使用する前に、しっかり水気をふき取って使用しましょう。余分な臭みなどを取り除く事が出来ます。酒などを適量まぶしておいて、調理前に水気をしっかりふき取ると更に風味も良くなります。