小松菜とまいたけの和えもの
ジャンル / 和 調理方法 / 茹でる 温・冷 / 温菜 主な食材 / 野菜 エネルギー(大人1人分） / 8kcal 調理時間 / 15分 食塩相当量 / 0.3ｇ アレルギー / 小麦 ごま 大豆
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
しいたけ・小松菜は共にミネラル・食物繊維などを多く含んでいます。 しいたけにはさらに、エリタデニンが含まれ血中のコレステロール量を低下させる作用が期待できます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 165kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 小松菜 | 500 | 70 |
| まいたけ | 250 | 40 |
| 薄口しょうゆ | 40 | 22 |
| だし汁 | 80 | 2 |
| いりごま | 5 | 30 |
| ショウガ千切り | 2 | 1 |
小松菜は洗浄の後に、3cmの長さにカットします。
まいたけは一口大に割き分けておきます。
ホテルパンに1.、2.を並べて、加熱します。（加熱A）
調味液を混ぜ合わせておきます。
加熱が終わったら、取り出して調味液と混ぜ合わせ、盛り付けます。
（好みで冷やしますと冷菜にもなります）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | スチーム | 105℃ | - | 6分 | 弱 |
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