• シート生地をつかった製菓レシピ 60分〜80分 ・サンマルク
  ・フレズィエ
  ・ルロ・ド・マロン 詳しくはこちら
• バター生地をつかった製菓レシピ 70分〜90分 ・カトルカール
  ・ケック・オ・フリュイ
  ・ガト・オ・ショコラ・ド・ナンスィ 詳しくはこちら
• メレンゲをつかった製菓レシピ 70分〜160分 ・モンブラン
  ・ダクワーズ
  ・マカロン・カシス 詳しくはこちら

• シュトレンのレシピ 約4時間 ・クリストシュトレン
  ・モーンシュトレン
  ・クヴァークシュトレン 詳しくはこちら
• ブリオッシュのレシピ 前日2時間+当日約3時間 ・ブリオッシュ・ア・テット
  ・パン・オ・レザン
  ・ブリオッシュ・オランデーズ 詳しくはこちら
• 菓子パンのレシピ 約5時間 ・ストレート菓子パン　コルネ
  ・中種菓子パン　あんぱん
  ・冷蔵菓子パン　メロンパン 詳しくはこちら