厨房
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そこが知りたい!厨房探訪

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NEWVol.33 フランス料理 レストラン VITRA(ヴィトラ)さま
コース料理も、パーティ料理もこなす厨房では、料理長の谷口晶紀さんが陣頭指揮 新たなメニュー創作に取り組む毎日です
京都・北山通りに2003年開設以来、和ベースの独創的なフレンチが評判の人気店。北山ル・アンジェ教会に併設されており、結婚式を挙げた後の披露宴にも料理を供し、注目を集めています。

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NEWVol.34 京料理 花郷(はなさと)・別邸 乾坤(けんこん)さま
300年近い歴史をもつ「いもぼう平野家本店」の姉妹店 老舗を引き継ぐ第15代目当主・北村憲司さんプロデュースの料亭です
「料理屋の仕事を、近代化というか、時代に即したものに変えていきたいと考えていたのです」と話す北村さん。新店を次々に開店し、今や姉妹店は5店。そのひとつ「花郷」は開業して10数年経ちますが、京都ならまだ新顔の料亭です

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体験!ショールーム(ラ・コンテ ATC)
自分で選べる試せる比較できる。ガス厨房のすべてがわかるショールームをご紹介します。

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厨房設計室とは?
厨房設計室では、プロのみなさまの厨房環境に関するご相談を受け付けております。

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オーダーメイド厨房
多種多様な業種、業態、規模、調理法に合わせて「オンリーワン厨房」を開発します。

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ガスを安全にご利用いただくために
ガス機器を安全に、快適に、お使いいただくためのポイントや、安全設備・機器をご紹介します。
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