ベリーパンプディング
ジャンル / デザート 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 乳製品 エネルギー(大人1人分） / 120kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.3ｇ アレルギー / 小麦、卵、乳
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
パンにバニラ風味の生地を流し甘酸っぱいベリーを乗せて一緒に焼き上げたレシピです。熱々でも冷やしても美味しく召し上がれます。
ベリー類全体には食物繊維が豊富で、果物の中では低糖質・低カロリーです。
ほかに肌荒れにも効果的なビタミンCやビタミンEなどの抗酸化作用のある栄養素も多く含まれています。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約16人前
total 1915kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| サンドイッチ用食パン（一口大） | 225 | 594 |
| A全卵（溶いておく） | 320 | 483 |
| Aグラニュー糖 | 96 | 372 |
| A牛乳 | 560 | 375 |
| Aバニラオイル | 数滴 | - |
| ラズベリー | 145 | 59 |
| ブルーベリー | 65 | 32 |
| 粉糖 | 添え | - |
| ミント | 添え | - |
ホテルパンに耐熱容器を並べて、食パンを4人分ずつ入れます。
Aをすべて合わせてよく混ぜて、一度濾します。
1.に2.を注ぎます。
3.にラズベリーとブルーベリーをのせます。
4.を焼きます。（加熱A）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 150℃ | - | 15分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
今回使用した耐熱容器は、14cm×18cmです。ひとつで4人分です。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）