鰯の青ねぎチーズ焼き

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ジャンル / 洋  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 魚介  エネルギー(大人1人分) / 291kcal  調理時間 / 20分 食塩相当量 / 1.2g  アレルギー / 乳

鰯の青ねぎチーズ焼き

使用道具

  • ホテルパン1/1-25mm 1枚
  • オーブンペーパー

イワシが栄養価の高い魚でDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)を豊富に含んでいます。さらにねぎのビタミンA、C、カルシウム、βカロチンなどを加え栄養満点な料理です。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約10人前
total 2914kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
鰯 開き 60g/1枚 1200 2604
青ねぎ 小口切り 60 17
パルメザンチーズ粉 60 285
5 0
こしょう 2 8

作り方

1

鰯の開きの余分な水分をふき取り、塩・こしょうをします。

2

青ねぎの小口切りとパルメザンチーズ粉をまぜ合わせ、いわしの開きで巻いて爪楊枝で止めます。

3

オーブンペーパー敷いたホテルパンに並べて、加熱します。(加熱A)

4

加熱が終わったら、器に盛り付け完成です。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 220℃ - 8分

シェフからのワンポイントアドバイス

新鮮であっても多少においは気になるものですが、ねぎとパルメザンチーズを加えることでさ魚のにおいがさらに気にならなくなります。 におい消しの定番のしょうがばかりでなく、様々な食材を活用すると料理の幅も広がり美味しさの幅も広がりますね。

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