カーサ咲花のぞみ野館さまでは、快適な住空間を提供するとともに、食事の品質を重視されています。「入居者の方にとって、食事の楽しみは私たちが思っている以上に大きなものです。おいしい食事を安定して提供するためには、職員が笑顔でよいものをつくれる環境づくりが必要です」と、事務部長の辻 博幸さま。働く人のことを考えた涼しい厨房を実現するために、今回、対応できる厨房機器のすべてに「涼厨」を導入していただきました。「当初は電化厨房も視野に入れていましたが、イベント会場で「涼厨」を体験してみて『こんなに涼しいのなら』と、その場で採用を決めました。冷房の効きもよくなり、初期コストもそれほどかけずに厨房を涼しくすることができました」

▲昼食の献立例。栄養バランスや食べやすさが工夫されているのはもちろん、彩りも美しい