春巻きの皮を使ったグリンピースのキッシュ

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ジャンル / 洋  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 卵  エネルギー(大人1人分) / 160kcal  調理時間 / 50分 食塩相当量 / 0.8g 糖質 / 10.4g アレルギー / 小麦、卵、乳、豚肉、大豆

春巻きの皮を使ったグリンピースのキッシュ

使用道具

  • 穴あきホテルパン20mm1/2サイズ1枚
  • 18cmタルト型 1台

タルト生地を春巻きの皮で代用することで糖質OFF。卵液には生クリームを使用せず、ヨーグルトにすることでカロリー控えめに。食物繊維たっぷりの豆とビタミン豊富な野菜を使って彩りよくヘルシーなキッシュに。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約6人前
total 960kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
春巻きの皮3枚 45 132
バター(食塩不使用) 10 78
えんどう豆(さや付き) 100 162
タマネギ 80 30
パプリカ(赤) 30 12
シメジ 50 12
ベーコン(スライス) 35 144
A卵 120 180
Aプレーンヨーグルト 100 60
Aパルメザンチーズ 15 72
A塩 1.5 0
Aコショウ 0.1 0
ピザ用チーズ 20 78

作り方

作り方1

春巻きの皮は溶かしバターを両面に薄く塗り、少しずつずらしてタルト型に敷き込みます。

作り方2

えんどう豆はさやから実を取り出します。タマネギ、パプリカ、シメジ、ベーコンは1cm角に切ります。

作り方3

ベーコン以外の2.をホテルパンに並べ、蒸します。(加熱A)

作り方4

ボウルにAを合わせて混ぜます。

作り方5

1.に3.を入れて4.を流し、表面をならしてピザ用チーズを散らし、焼きます。(加熱B)

作り方6

6等分に切ります。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A スチーム 100℃ - 6分
B ホットエアー 200℃ - 20〜25分

シェフからのワンポイントアドバイス

具はヘルシー食材を使用し、旬の野菜を彩りよく組み合わせましょう。水気の出るものは厳禁ですので、下準備のあとはしっかり水気を切っておきます。小さいマフィン型を使い、1人分ずつ焼き上げても良いでしょう。

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