カップチーズケーキ

印刷する

ジャンル / デザート  調理方法 / 焼く  温・冷 / 冷菜  主な食材 / 乳製品  エネルギー(大人1人分) / 252kcal  調理時間 / 50分 食塩相当量 / 0.2g  アレルギー / 卵・乳・小麦

カップチーズケーキ

使用道具

  • 1/1 20mmホテルパン

材料を上から順に混ぜるだけのチーズケーキです。ココアで模様をつけています。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 3781kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
クリームチーズ 400 1384
砂糖 100 384
200 302
生クリーム 350 1516
薄力粉 50 184
レモン果汁 25 7
ココアパウダー 2 7

作り方

作り方1

室温に戻したクリームチーズと砂糖を合わせます。

作り方2

1.に少しずつ卵を加えて混ぜます。

作り方3

2.に生クリームを加えて混ぜます。

作り方4

3.にふるった薄力粉を加えて混ぜレモン汁を加えます。

作り方5

4.の一部をとってココアと合わせます。

作り方6

4.を型に入れ、上から少量の5.を入れ模様を描いて焼きます。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 160℃ - 30分

シェフからのワンポイントアドバイス

お菓子類は風量を落として調理をすると焼きムラが少なくてすみ、きれいに仕上がります。
(ハグミュージアム管理栄養士 宮本絵理)

▲