ヨーグルトマリネのグリルチキン

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ジャンル / 洋  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 肉(鶏肉)  エネルギー(大人1人分) / 194kcal  調理時間 / 50分 食塩相当量 / 1.1g  アレルギー / 乳 鶏肉 大豆 豚肉

ヨーグルトマリネのグリルチキン

使用道具

  • 1/1 20mmホテルパン

調味液に漬けて焼く簡単なグリルレシピです。ヨーグルトには乳酸菌が含まれており、たんぱく質に働きかけてお肉がやわらかくなる効果があります。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 2915kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
鶏もも肉 1200 2400
A塩 12 0
Aこしょう 0.5 2
Aプレーンヨーグルト 300 186
Aレモン汁 50 13
Bはちみつ 60 176
B粒マスタード 60 137
ミックスベジタブル 添え -
冷凍インゲン 添え -

作り方

作り方1

Aをすべて合わせます。

作り方2

鶏肉に1.をよく揉みこみ、30分以上漬けて置きます。

作り方3

ホテルパンにオーブンシートを敷き、2.を並べます。

作り方4

合わせたBを3.の表面に塗り、焼きます。(モードA)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A コンビ 210℃ - 12分 ---

シェフからのワンポイントアドバイス

漬け焼きは、焦げやすいので食材を並べるときに余分な調味液を落としましょう。
(ハグミュージアム管理栄養士 濱田 侑季)

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