海老ピラフ

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ジャンル / 洋  調理方法 / 炊く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 米  エネルギー(大人1人分) / 279kcal  調理時間 / 80分 食塩相当量 / 1.1g  アレルギー / 乳 小麦 牛肉 大豆 鶏肉 海老

海老ピラフ

使用道具

  • ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
  • ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚(蓋)

具材と調味料を入れるだけの簡単海老ピラフです。大人から子供まで食べやすい味付けの一品。行事食やイベントなどいつもと違うご飯を作りたい時に活用できるレシピです。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 5584kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
精白米 1200 4272
玉ねぎ(粗みじん) 200 74
赤パプリカ(粗みじん) 160 48
コーン(缶) 150 123
むき海老(冷凍) 60尾 498
A コンソメスープ 1440 60
A バター 60 447
A 塩 6 0
A こしょう 1 4
グリーンピース(冷凍) 60 59

作り方

作り方1

米は洗って30分以上浸漬しておきます。

作り方2

Aを合わせます。

作り方3

グリーンピースはお鍋で茹でます。

作り方4

ホテルパンに1.、野菜、海老を入れて2.を注ぎます。

作り方5

4.に蓋をして炊きます。(モードA→B)

作り方6

最後、むらした後に3.を混ぜ込みます。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A コンビ 200℃ - 10分
B コンビ 100℃ - 25分

シェフからのワンポイントアドバイス

ステップ調理で簡単に炊飯が出来ます。カレー粉やケチャップを加えたりといろいろバリエーションが増やせます。
(ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季)

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