サーモンベーコン巻きのパルメザン焼き

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ジャンル / 洋  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 魚介  エネルギー(大人1人分) / 161kcal  調理時間 / 20分 食塩相当量 / 1.4g  アレルギー / 乳 豚肉 さけ

サーモンベーコン巻きのパルメザン焼き

使用道具

  • ホテルパン1/1-25mm 1枚
  • オーブンペーパー

鮭にベーコンをまくことで、ベーコンの香り・旨み・それからジューシーさを加えています。 さらにパルメザンチーズを振りかける事で、コクがくわわり豪華な一品に仕上がりました。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約12人前
total 1930kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
サーモン 70g/1切れ 840 1117
ベーコン 15g/1枚 180 335
パルメザンチーズ粉 80 380
5 0
こしょう 4 16
ミニトマト 200 58
リーフレタス 150 24

作り方

1

サーモンの切り身に、塩こしょうをして、ベーコンを巻き付け、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べパルメザンチーズを上に乗せて加熱をします。(加熱A)

2

加熱が終わったら器にリーフレタスを敷いて1を盛り付けミニトマトを添えます。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A コンビ 200℃ 50% 10分

シェフからのワンポイントアドバイス

ベーコンを使用して魚や肉を巻いて焼く際には、燻製の香りの強すぎないものを選びましょう。 あまり香りがつよするぎると主食材の香りや旨みが損なわれる恐れがあるからです。

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