豚バラと大根の韓国風炒め
ジャンル / 中華・エスニック 調理方法 / 炒める 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（豚肉） エネルギー(大人1人分） / 258kcal 調理時間 / 25分 食塩相当量 / 1.2ｇ アレルギー / 豚肉
- 1/1ホテルパン 65mm 1枚
- オーブンペーパー
豚バラ肉と大根のキムチ炒めです。 キムチには、乳酸菌の免疫力強化やアミノ酸の疲労回復と脳活性効果・唐辛子の脂肪燃焼と抗酸化作用が期待できます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約24人前
total 6182kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 豚バラ肉 | 1500 | 5790 |
| 大根 | 1000 | 180 |
| ニラ | 100 | 21 |
| キムチ | 400 | 184 |
| 塩 | 20 | 0 |
| たかのつめ | 2 | 7 |
豚バラ肉は、3mm 程度の厚さ食べやすい大きさに切り分けます。
大根は食べやすい拍子切り、ニラは2cmの長さに切り分けます。
ホテルパンにオーブンペーパーを敷いて、ニラ・キムチ・大根・豚バラの中に乗せて塩を全体にふりかけ、たかのつめを散らし加熱します。（加熱A)
塩を全体にふりかけ、たかのつめを散らし加熱します。（加熱A)
6分程度加熱をしたら、一度取り出し全体にまぜ合わせ再び残り時間を加熱します。
加熱完了後、再び全体にまぜ合わせて器に盛り付けます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 50％ | 10分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
キムチに含まれる、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなど各種ミネラルの供給源となり、体にとって必要な栄養分のを摂取する事が出来ます。 暑い夏でも寒い冬でも好まれるのがキムチ風味の炒め物です。