トマトねぎ味噌トースト

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ジャンル / ご飯・パン  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 小麦(パン・麺・菓子等)  エネルギー(大人1人分) / 245kcal  調理時間 / 20分 食塩相当量 / 1.1g  アレルギー / 小麦 乳 卵 大豆

トマトねぎ味噌トースト

使用道具

  • 1/1ホテルパン 25mm 1枚
  • オーブンペーパー

トマトとねぎと味噌とチーズのコラボレーションです。 最初は、その組み合わせに驚く人も居ますが、チーズと味噌は同じ発酵食品であわせ方によっては、とてもいい組み合わせになります。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約6人前
total 1469kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
食パン 8枚切り6枚 300 792
トマト 360 68
ねぎ 小口切り 120 34
赤味噌 30 56
砂糖 30 115
みりん 30 68
日本酒 30 33
ミックスシュレッドチーズ 90 303

作り方

1

トマトは5mm程度のスライスに切り分けます。

2

1を食パンの上に並べ、ネギの小口切りをトマトの上に散らします。

3

ボウルに赤味噌・砂糖・みりん・日本酒を入れてまぜ合わせトマトの上にかけます。

4

チーズをさらに上に乗せ加熱をします。(加熱A)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 220℃ - 8分

シェフからのワンポイントアドバイス

トーストなど、焼きムラがでやすい加熱調理を行う際に、風力調整機能のあるスチコンの場合は、風力を下げると焼きムラが少なくなります。 また、その機能がない場合には、温度を下げて時間を長くすることで調整します。

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