稲荷ハンバーグ
ジャンル / 和 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（豚肉） エネルギー(大人1人分） / 463kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.8ｇ アレルギー / 卵 大豆 豚肉 牛肉
- 1/1ホテルパン25mm 1枚
- オーブンペーパー
ハンバーグ生地を油揚げに詰め込み、焼き上げました。 表面がパリッと仕上がり、香ばしい風味で、ハンバーグの旨みもしっかりとじこめられています。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約10人前
total 4629kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 油揚げ 20枚 | 200 | 772 |
| あいびき肉 | 1200 | 2676 |
| 塩 | 8 | 0 |
| こしょう | 2 | 7 |
| パン粉 | 100 | 373 |
| マヨネーズ | 100 | 703 |
| 水菜 | 300 | 69 |
| ミニトマト | 100 | 29 |
ボウルに、ひき肉・塩・こしょう・パン粉・マヨネーズを入れて、全体にしっかりと混ぜ合わせます。
油揚げの一片を切り、袋状にします。
2の油揚げに、1の生地を70g詰め込み、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べて加熱をします。（加熱A）
加熱が終わったら切り分けて、食べやすい大きさに切った水菜・ミニトマトと共に器に盛り付け完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 180℃ | 50％ | 12分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
油揚げに詰め込むと、成型する手間と、衣付けする手間が省けると共に、吸油の少ないころもの出来上がりです。 ハンバーグの具材のほかにもいろんなタネを入れてアレンジできますね。