カレー春巻き

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ジャンル / 中華・エスニック  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 肉(豚肉)  エネルギー(大人1人分) / 226kcal  調理時間 / 25分-カレー調理除く 食塩相当量 / 1.4g  アレルギー / 乳 小麦 豚肉 大豆 鶏肉

カレー春巻き

使用道具

  • ホテルパン35mm1/1サイズ 1枚
  • オーブンペーパー

春巻きの皮に、カレーを包み込み、食べやすいおかずに仕上がりました。 ぱりぱりとした触感がよい変わり春巻きです。 好みで唐辛子などを添えてもいいでしょう。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約10人前
total 2256kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
カレー 1050 1012
春巻きの皮 360 1200
リーフレタス 150 15
プチトマト 100 29

作り方

1

出来上がったカレー (スチコンレシピカレーを参照)をブラストチラーなどで冷却します。

2

春巻きの皮を一枚すはがし広げ、カレーを35gずつのせてまき、春巻きにします。

3

オーブンペーパーを敷いたホテルパンに春巻きを並べて加熱をします。(加熱A)

4

加熱が終わったら、器にレタス・トマトと共に盛り付けます。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 170℃ - 5分

シェフからのワンポイントアドバイス

カレーは焦げてしまうと折角の美味しさが苦味で台無しになりますので、決して巻いたカレーが流れ出ないように、しっかりと封を閉じてやってください。 

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