かぼちゃのトマト煮
ジャンル / 和 調理方法 / 煮る 温・冷 / 温菜 主な食材 / 野菜 エネルギー(大人1人分） / 95kcal 調理時間 / 35分 食塩相当量 / 1.0ｇ アレルギー / 鶏肉
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
- ホテルパン蓋1/1サイズ
- キッチンペーパー
かぼちゃをを洋風なテイストのトマト煮に仕上げました。 肉を使わないトマト煮で大変ヘルシーな一品で、さっぱりとした味が好評です。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 1900kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| かぼちゃ | 1500 | 1380 |
| 玉ねぎ みじん切り | 300 | 111 |
| トマトホール キューブカット | 1200 | 240 |
| だし汁 | 500 | 15 |
| 砂糖 | 40 | 154 |
| 塩 | 20 | 0 |
かぼちゃの種を取り除き、ひと口大に切り分けます。
切り分けたかぼちゃをホテルパンにならべて、玉ねぎみじんぎり・ホールトマト・砂糖・塩を混ぜ合わせ
たものを全体にかけ、キッチンペーパーをのせ、その上からだし汁を全体にまわしかけます。
2.を加熱します。（加熱Ａ）
加熱が終わったら、器に盛り付けをして完成です。
（好みでにんにく・セージなどの風味付けをしても美味しくいただけます。）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 170℃ | 80％ | 25分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
ホテルパンにしっかり敷き詰めて加熱をしても、しっかりと全体まで味が行きわたります。 焦がす心配や煮詰めすぎる心配がほとんどないのもスチコンの利点の一つです。