小松菜とまいたけの和えもの

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ジャンル / 和  調理方法 / 茹でる  温・冷 / 温菜  主な食材 / 野菜  エネルギー(大人1人分) / 8kcal  調理時間 / 15分 食塩相当量 / 0.3g  アレルギー / 小麦 ごま 大豆

小松菜とまいたけの和えもの

使用道具

  • ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚

しいたけ・小松菜は共にミネラル・食物繊維などを多く含んでいます。 しいたけにはさらに、エリタデニンが含まれ血中のコレステロール量を低下させる作用が期待できます。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 165kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
小松菜 500 70
まいたけ 250 40
薄口しょうゆ 40 22
だし汁 80 2
いりごま 5 30
ショウガ千切り 2 1

作り方

1

小松菜は洗浄の後に、3cmの長さにカットします。

2

まいたけは一口大に割き分けておきます。

3

ホテルパンに1.、2.を並べて、加熱します。(加熱A)

4

調味液を混ぜ合わせておきます。

5

加熱が終わったら、取り出して調味液と混ぜ合わせ、盛り付けます。
(好みで冷やしますと冷菜にもなります)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A スチーム 105℃ - 6分

シェフからのワンポイントアドバイス

手軽におひたしなどを調理できるスチコンの活用です。栄養・旨み・香りなど閉じ込めて美味しくいただけますが、灰汁が強い野菜などは加熱後にしっかり水にさらしてください。

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